martedì 12 febbraio 2008

Torta al Cioccolato/Brownie_gigante!

Cominciare da questa torta è molto importante per me..
Ho inziato a preparare dolci da piccolissima, con i biscotti, poi sono passata alle torte, sempre utilizzando le ricette di mia madre, ma presto ho deciso di mettermi in proprio, di sperimentare i sapori che io avevo in mente, partendo da quelle basi, per raggiungere i miei obiettivi. da questo è iniziata la mia carriera =) !
La torta al cioccolato più semplice (ma anche la più amata) che so preparare, nasce appunto da questi esperimenti. Dopo diversi tentativi di riprodurla simile a quella della prima volta ho preferito darle delle dosi "certe"; ma soprattutto dopo tanta resistenza nel rivelare queste dosi ho deciso di pubblicarle.

Per una torta molto alta in una tortiera di 24 cm
180 g burro
250 g zucchero
5 uova
200 ml panna fresca liquida
100 g farina 00
100 g cacao amaro
1 bustina di lievito

Far sciogliere il burro a bagnomaria (o in un fantastico microonde), intanto montare lo zucchero e le uova, unire il burro e mescolare bene. Aggiungere la panna e il resto degli ingredienti setacciati, mescolare nuovamente ed infornare per 45-50 min a 180 gradi.


Ecco una torta estremamente semplice da preparare e che, una volta pronta, permette di essere decorata, farcita, glassata in tantissimi modi. Nella foto, stata è ricoperta da un velo di cacao e cosparsa di scaglie di cioccolato bianco e fondente.
Se volete intingerla nel latte però, vi consiglio di lasciarla come esce dal forno!
Ci tengo a precisare che qualità del cacao utilizzato è fondamentale, davvero, ne ho provati diversi tipi!!!

5 commenti:

Iaia ha detto...

Vabbè, mi sembrano tutte superbuone, ma la torta al cioccolato vince su tutto!!!
Complimenti per questo buonissimo gustosissimo blog!!!
Seguirò le tue ricette...

Chiara

*PhAbYA* ha detto...

hey grazie!
è il primo commento che ricevo, ed è stato davvero emozionante!!!
comunque, in ogni caso, le torte al cioccolato spaccano e non possono non avere successo: quando le preparo a casa le mie coinquiline le fanno sparire nel giro di poche ore!
sono contenta che vorrai seguire ancora il mio blog!
a presto
phabya

Anonimo ha detto...

buona sta torta..me la mangerei subito.Se me ne prepari una ti mandiamo a la prova del cuoco..

*PhAbYA* ha detto...

bello bello!!
"te le sei lavate le mani tesoro?!"
di torte al cioccolato ne preparo in continuazione... te la spedisco per posta?

luisa ha detto...

Grazie grazie grazie per aver condiviso questa ricetta! ho fatto la torta ieri ed è stato un successone :))
certo è un grave attentato alla salute con tutto quel burro... comunque è una favola!
luisa